(SCA: 83)
MUNDO NOVO (Natural) – 125g, 250g.
La elegancia serena de un gran Brasil
BRASIL MUNDO NOVO nace en Minas Gerais, en Fazenda Um, la primera propiedad de Um Coffee Co, un proyecto que ha sabido unir la esencia clásica del café brasileño con una mirada moderna basada en la calidad, la trazabilidad y la innovación. Fundada en 2009 por Stefano Um sobre una antigua granja abandonada, esta finca representa una nueva forma de entender el café de especialidad brasileño: más precisa, más cuidada y más ambiciosa. El trabajo de la familia Um ha llevado su nombre a lo más alto, convirtiéndose en una referencia internacional dentro del café de competición.
Este lote Mundo Novo Natural, cosecha 2026, cultivado entre 1.100 y 1.300 m.s.n.m., expresa ese equilibrio tan buscado entre tradición y refinamiento. Su perfil en taza ofrece notas de chocolate con leche, nueces y caramelo, con cuerpo medio-alto y acidez media-baja, dando como resultado una taza dulce, redonda y muy agradable de disfrutar. Un Brasil con identidad propia, pensado para quienes valoran la calidez, la limpieza y la profundidad de un café bien trabajado.
Ficha de producto
País: Brasil 
Origen/Región: Minas Gerais
Productor/Plantación: Familia UM
Variedad: Mundo Novo
Altitud: 1100 – 1300 m.s.n.m. 
Proceso: Natural
Intensidad: 4/5 
Notas de cata: Chocolate con leche · Nueces · Caramelo
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